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圣鲸美食汇设计主要是以海洋风格为主要设计背景，其餐厅设计理念以独特新颖与创意为思想，烘托主题名称风格的餐厅室内设计特色和海洋的浪漫精髓。摒弃现有的浮夸、纷繁复杂的室内设计结构和精雕细琢的奢华，追求海洋特有的神韵，向着自然与浪漫出发。餐厅的功能分区清晰，前区为自助火锅区，以蓝色海洋为主题，入口处的店招采用的是贝壳马赛克，十分精致。
在本海洋餐厅设计过程中，最为独特就是进入餐厅左侧的餐区，主要以救生筏为设计主题，并排了卡座区，餐厅室内墙面是用定做的海洋马赛克，上面有蓝天、白云、大海，让就餐者仿佛置身于辽阔的海洋之中，似坐在悠闲的小船上面就餐一样，自在惬意。走进里面，是甲板就餐区，整体上延续休闲风格，运用麻绳，救生圈，路灯营造出甲板的氛围，墙面运用当下流行的动画元素表现出在甲板式地台上用餐时候所看见的大海、海洋，感受到了海洋的活力。
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